Hằng ngày, chúng ta cần phải ăn uống để cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bằng cách nào mà cơ thể có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thức ăn? Cơ thể hấp thụ toàn bộ các chất trong thức ăn không? 

1. Những yếu tố nào ảnh hưởng đến nhu cầu nước của động vật?

2. Việc đảm bảo nhu cầu nước có ý nghĩa gì đối với cơ thể động vật?

3. Quan sát Hình 30.1 và trả lời các câu hỏi sau: 

a) Nước được cung cấp cho cơ thể người từ những nguồn nào? 

b) Nước trong cơ thể người có thể bị mất đi qua những con đường nào? 

4. Hãy trình bày con đường trao đổi nước ở động vật và người.

Theo em nên uống nước ở những thời điểm nào là hợp lí?

5. Cơ quan nào trong ống tiêu hoá ở người là nơi thu nhận và nghiền nhỏ thức ăn?

6. Dựa vào Hình 30.2, em hãy mô tả con đường thu nhận và tiêu hoá thức ăn trong ống tiêu hoá ở người.

7. Quá trình tiêu hoá thức ăn trong ống tiêu hoá người được thực hiện thông qua những hoạt động nào?

Hình 30.2. Sơ đồ mô tả con đường thu nhận và tiêu hóa thức ăn trong ống tiêu hóa ở người

8. Hệ tuần hoàn nhận những chất nào từ hệ hô hấp và hệ tiêu hoá?

9. Các chất dinh dưỡng và chất thải được vận chuyển đến đâu trong cơ thể?

10. Quan sát Hình 30.3, hãy mô tả chi tiết quá trình vận chuyển các chất trong hai vòng tuần hoàn ở người.

Tại sao nói hệ tuần hoàn là trung tâm trao đổi chất của cơ thể động vật?

Em hãy đề xuất một số biện pháp bảo vệ sức khoẻ hệ tiêu hoá và hệ tuần hoàn.

11. Hãy dự đoán nhu cầu dinh dưỡng của các đối tượng sau đây cao hay thấp. Giải thích. 

a) Thợ xây dựng. 

b) Nhân viên văn phòng. 

c) Trẻ ở tuổi dậy thì. 

d) Phụ nữ mang thai. 

12. Cho ví dụ về những tác hại của việc thừa hoặc thiếu các chất dinh dưỡng.

13. Quan sát Hình 30.4, hãy cho biết những nguyên nhân dẫn đến việc ô nhiễm thực phẩm.

14. Các loại thực phẩm bị ô nhiễm sẽ gây ra những hậu quả gì cho người sử dụng?

Hình 30.4. Một số nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm ảnh hưởng đến sức khoẻ con người

Hãy cho biết vai trò của việc có một chế độ dinh dưỡng phù hợp.

Vận dụng những hiểu biết về trao đổi chất và chuyển hoá năng lượng người, em hãy đề xuất một số biện pháp trong việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lí và vệ sinh ăn uống để bảo vệ sức khoẻ con người. Cho biết tác dụng của các biện pháp đó.

1. Tại sao nói “Các hệ cơ quan trong cơ thể động vật có mối quan hệ mật thiết với nhau?” Cho ví dụ chứng minh.

2. Nếu là một tuyên truyền viên, em sẽ tuyên truyền những nội dung gì về giáo dục vệ sinh ăn uống ở địa phương em?

3. Hãy tìm hiểu một số bệnh liên quan đến chế độ dinh dưỡng không hợp lí hoặc ăn uống không hợp vệ sinh ở địa phương em. Nêu biện pháp phòng tránh các bệnh đó theo mẫu trong bảng dưới đây.

4. Nhu cầu nước mỗi ngày của trẻ em theo cân nặng theo khuyến nghị của Viện dinh dưỡng vào năm 2012 được mô tả như trong bảng sau:

Dựa vào bảng trên, em hãy: 

a) Nhận xét về mối quan hệ giữa cân nặng và nhu cầu nước ở trẻ em. 

b) Tính lượng nước mà em cần uống mỗi ngày để đảm bảo nhu cầu nước cho cơ thể.