Trả lời câu hỏi Mở đầu trang 118 SGK KHTN 9 Cánh diều

Quan sát hình 24.1, mô tả và giải thích hiện tượng xảy ra. Có hiện tượng trên là do trong giấm ăn có acetic acid. Vậy acetic acid có cấu tạo như thế nào và có những tính chất gì?

Trả lời câu hỏi trang 118 SGK KHTN 9 Cánh diều

Chỉ ra những chất có đặc điểm cấu tạo tương tự cấu tạo của acetic acid trong các chất sau:

Trả lời câu hỏi 1 trang 119 SGK KHTN 9 Cánh diều

Dùng ống hút nhỏ giọt lấy khoảng 2ml acetic acid cho vào ống nghiệm. Quan sát và nêu trạng thái, màu sắc của acetic acid

Trả lời câu hỏi Thí nghiệm trang 119 SGK KHTN 9 Cánh diều

Chuẩn bị

Dụng cụ: mặt kính đồng hồ, ống hút nhỏ giọt, ống nghiệm, giá để ống nghiệm.

Hóa chất: dung dịch acetic acid 1M, giấy quỳ tím, dung dịch NaOH 0,1M, CuO, Zn, đá vôi, dung dịch phenolphthalein

Tiến hành thí nghiệm và thảo luận:

Đặt mẩu giấy quỳ tím lên mặt kính đồng hồ, nhỏ vào đó một giọt dung dịch acetic acid và quan sát

Đặt 4 ống nghiệm có đánh số thứ tự từ 1 đến 4 vào giá để ống nghiệm. Cho 1ml dung dịch NaOH 0,1M và một giọt phenolphthalein vào ống 1; một lượng nhỏ (bằng hạt gạo) CuO vào ống 2; một viên kẽm vào ống 3; một mẩu đá vôi vào ống 4; sau đó cho vào mỗi ống nghiệm 1 – 2 ml dung dịch acetic acid 1 M (riêng ống nghiệm số 2, đun nóng nhẹ sau khi nhỏ dung dịch acetic acid).

Quan sát thí nghiệm, mô tả và giải thích hiện tượng xảy ra trong các ống nghiệm.

Trả lời câu hỏi 2 trang 119 SGK KHTN 9 Cánh diều

Trong thí nghiệm 1, sự thay đổi màu của giấy quỳ tím chứng tỏ điều gì?

Trả lời câu hỏi 3 trang 119 SGK KHTN 9 Cánh diều

Trong thí nghiệm 1, những dấu hiệu nào chứng tỏ acetic acid đã phản ứng với NaOH? Chất khí nào thoát ra khi cho dung dịch acetic acid vào đá vôi?

Trả lời câu hỏi Luyện tập 1 trang 120 SGK KHTN 9 Cánh diều

Viết phương trình hóa học của phản ứng xảy ra khi cho acetic acid tác dụng với: Cu(OH)₂, MgO, Fe.

Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 120 SGK KHTN 9 Cánh diều

Cặn trong ấm đun nước có thành phần chính là CaCO₃ (hình 24.3). Có thể làm sạch cặn bằng giấm ăn. Giải thích cách làm trên, viết phương trình hóa học minh họa.

Trả lời câu hỏi Luyện tập 2 trang 120 SGK KHTN 9 Cánh diều

Chọn các chất thích hợp để điền vào dấu ? và hoàn thành các phương trình hóa học sau:

a) ? + Na₂CO₃ $\to$ CH₃COONa + ? + ?

b) CH₃COOH + ? $\to$ (CH₃COO)₂Mg + H₂

Trả lời câu hỏi Thí nghiệm trang 120 SGK KHTN 9 Cánh diều

Chuẩn bị

Dụng cụ: ống nghiệm, nút cao su có gắn thủy tinh gấp khúc, đèn cồn, giá kẹp ống nghiệm, cốc thủy tinh, đá viên

Hóa chất: C₂H₅OH, dung dịch CH₃COOH đặc, dung dịch H₂SO₄ đặc, nước cất

Tiến hành thí nghiệm và thảo luận

Cho 2ml C₂H₅OH, 2ml dung dịch CH₃COOH đặc vào ống nghiệm A, lắc nhẹ, sau đó thêm tiếp khoảng 5 giọt dung dịch H₂SO₄ đặc và lắp dụng cụ như hình 24.4

Đun nóng cẩn thận ống nghiệm A khoảng 5 – 7 phút thì dừng lại. Thêm 2 ml nước cất vào ống nghiệm B rồi lắc nhẹ, sau đó để yên và quan sát.

Nêu và giải thích hiện tượng xảy ra trong ống nghiệm B.

Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 121 SGK KHTN 9 Cánh diều

Trên chai đựng acetic acid đặc có các kí hiệu:

Nêu ý nghĩa của các kí hiệu trên. Cần phải làm gì khi sử dụng và lưu trữ acetic acid đặc?

Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 122 SGK KHTN 9 Cánh diều

Khi lên men dung dịch ethylic alcohol để sản xuất acetic acid trong công nghiệp, người ta liên tục sục không khí vào dung dịch. Giải thích ý nghĩa của việc làm trên

Trả lời câu hỏi trang 122 SGK KHTN 9 Cánh diều

Dựa vào hình 24.6, nêu một số ứng dụng của acetic acid