Trả lời câu hỏi Mở đầu trang 127 SGK KHTN 9 Cánh diều

Quan sát hình 26.1 và cho biết những loại củ, quả, thân thực vật nào có vị ngọt. Vị ngọt đó được tạo ra bởi loại hợp chất nào?

Trả lời câu hỏi Thí nghiệm trang 128 SGK KHTN 9 Cánh diều

Chuẩn bị:

Dụng cụ: ống nghiệm, giá để ống nghiệm, kẹp ống nghiệm, cốc thủy tinh, nước nóng, ống hút nhỏ giọt

Hóa chất: dung dịch glucose 5%, dung dịch AgNO3 1%, dung dịch NH3 5%

Tiến hành thí nghiệm và thảo luận

Cho vào ống nghiệm 1 ml dung dịch AgNO3 1%, sau đó cho từng giọt dung dịch NH3 vào và lắc nhẹ cho đến khi kết tủa tan vừa hết

Tiếp tục cho 2ml dung dịch glucose vào ống nghiệm, lắc đều sau đó đặt ống nghiệm vào cốc nước nóng (khoảng 70^oC) và để yên khoảng 5 phút

Quan sát thí nghiệm, mô tả và giải thích các hiện tượng xảy ra.

Trả lời câu hỏi trang 128 SGK KHTN 9 Cánh diều

Trong thí nghiệm 1, hiện tượng nào chứng tỏ glucose đã tham gia phản ứng?

Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 129 SGK KHTN 9 Cánh diều

Tính khối lượng ethylic alcohol thu khi lên men dung dịch chứa 90 gam glucose. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%.

Trả lời câu hỏi trang 129 SGK KHTN 9 Cánh diều

Quan sát hình 26.2, nêu trạng thái, màu sắc của saccharose

Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 130 SGK KHTN 9 Cánh diều

Cho bảng sau:

Trong các loại quả trên, loại quả nào có hàm lượng đường cao nhất? Loại quả nào có hàm lượng đường thấp nhất?

Trả lời câu hỏi 1 trang 130 SGK KHTN 9 Cánh diều

Glucose và saccharose có những ứng dụng gì?

Trả lời câu hỏi 2 trang 130 SGK KHTN 9 Cánh diều

Vì sao cần phải sử dụng một cách hợp lí saccharose trong quá trình ăn uống hằng ngày?