Trả lời câu hỏi Mở đầu trang 131 SGK KHTN 9 Cánh diều

Nêu tên một số loại lượng thực chứa nhiều tinh bột. Tinh bột, cellulose chiếm phần lớn khối lượng khô của thực vật. Vậy tinh bột, cellulose có công thức hóa học và tính chất như thế nào?

Trả lời câu hỏi 1 trang 131 SGK KHTN 9 Cánh diều

Quan sát hình 27.3 cho biết bộ phận nào của cây ngô

a) chứa nhiều tinh bột?

b) chứa nhiều cellulose?

Trả lời câu hỏi 2 trang 131 SGK KHTN 9 Cánh diều

Quan sát các hình 27.1 và 27.2, cho biết trạng thái, màu sắc của tinh bột và cellulose

Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 132 SGK KHTN 9 Cánh diều

Nêu những hiện tượng trong thực tiễn chứng tỏ tinh bột tan được trong nước nóng còn cellulose không tan.

Trả lời câu hỏi Thí nghiệm 1 trang 132 SGK KHTN 9 Cánh diều

Thí nghiệm 1:

Chuẩn bị:

Dụng cụ: ống nghiệm, giá để ống nghiệm, kẹp ống nghiệm

Hóa chất: dung dịch hồ tinh bột, dung dịch cồn iodine

Tiến hành thí nghiệm và thảo luận:

Cho 2ml dung dịch hồ tinh bột vào ống nghiệm, sau đó nhỏ một giọt dung dịch cồn iodine vào, lắc nhẹ

Quan sát và mô tả các hiện tượng xảy ra trong thí nghiệm

Trả lời câu hỏi 1 trang 132 SGK KHTN 9 Cánh diều

Hiện tượng nào trong thí nghiệm 1 cho biết tinh bột đã tác dụng với iodine?

Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 132 SGK KHTN 9 Cánh diều

Dự đoán hiện tượng xảy ra khi nhỏ một giọt dung dịch iodine lên một lát khoai tây hoặc một lát chuối xanh.

Trả lời câu hỏi Thí nghiệm 2 trang 132 SGK KHTN 9 Cánh diều

Chuẩn bị

Dụng cụ: cốc 50ml, thìa thủy tinh, kiềng đun, lưới thép, đèn cồn mặt kính đồng hồ, ống hút nhỏ giọt

Hóa chất: dung dịch hồ tinh bột, dung dịch iodine, dung dịch H2SO4 20%

Tiến hành thí nghiệm và thảo luận

Cho vào cốc 5ml dung dịch hồ tinh bột, thêm tiếp 1ml dung dịch H2SO4 20%. Đặt cốc dung dịch lên kiềng (có lưới thép) và đun sôi nhẹ dung dịch trong khoảng 4 phút, vừa đun vừa khuấy đều.

Lấy 3 giọt dung dịch trong ống nghiệm nhỏ lên mặt kính đồng hồ, nhỏ tiếp vào đó một giọt dung dịch iodine

Quan sát và mô tả các hiện tượng xảy ra trong thí nghiệm

Trả lời câu hỏi 2 trang 132 SGK KHTN 9 Cánh diều

Hiện tượng nào trong thí nghiệm 2 chứng tỏ phản ứng thủy phân tinh bột đã xảy ra?

Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 133 SGK KHTN 9 Cánh diều

Tinh bột và cellulose có những tính chất hóa học nào sau đây?

a) Tác dụng với H₂O khi có acid và đun nóng

b) Tác dụng với H₂O ở nhiệt độ thường khi có enzyme

c) Tác dụng với iodine

Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 133 SGK KHTN 9 Cánh diều

Nêu một số ví dụ trong thực tiễn để minh họa về sự thủy phân tinh bột và cellulose ở nhiệt độ thường nhờ tác dụng của enzyme

Trả lời câu hỏi trang 133 SGK KHTN 9 Cánh diều

Quan sát hình 27.4 và cho biết những ứng dụng chính của tinh bột

Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 134 SGK KHTN 9 Cánh diều

Nêu tên một số loại lương thực, thực phẩm có chứa tinh bột.

Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 134 SGK KHTN 9 Cánh diều

Dựa vào khuyến nghị nêu trong bảng 27.1, tính lượng carbohydrate em cần ăn trong một tháng.

Trả lời câu hỏi trang 134 SGK KHTN 9 Cánh diều

Quan sát hình 27.5 và cho biết những ứng dụng chính của cellulose.

Trả lời câu hỏi trang 135 SGK KHTN 9 Cánh diều

Có ý kiến cho rằng: “Phản ứng quang hợp có vai trò rất quan trọng đối với tự nhiên” Ý kiến trên là đúng hay sai? Giải thích.

Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 135 SGK KHTN 9 Cánh diều

“Rừng là lá phổi xanh của Trái Đất”. Em hiểu câu nói trên như thế nào?