Trả lời câu hỏi Mở đầu trang 5 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo 

Triglyceride (chất béo) thuộc loại ester, là một loại lipid có trong cơ thể người. Nếu hàm lượng triglyceride trong máu cao hơn mức bình thường có thể dẫn đến tăng nguy cơ bị xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, mỡ máu, gan nhiễm mỡ, đột quy,...

Ester là gì? Lipid là gì? Chúng có những tính chất cơ bản và ứng dụng nào?

Trả lời câu hỏi Thảo luận trang 5 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo 

Em hãy xác định gốc R' trong các ester ở Ví dụ 1.

Trả lời câu hỏi Thảo luận 1 trang 6 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo 

Carboxylic acid và alcohol nào đã tạo ra ester CH₃COOC₂H₅?

Trả lời câu hỏi Thảo luận 2 trang 6 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo 

Isopropyl formate là một ester có trong cà phê Arabica (còn gọi là cà phê chè). Viết công thức cấu tạo của isopropyl formate.

Trả lời câu hỏi Thảo luận 3 trang 6 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo 

Viết công thức cấu tạo và gọi tên các ester có cùng công thức phân tử C₄H₈O₂.

Trả lời câu hỏi Thảo luận 4 trang 6 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo 

Sắp xếp theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi của các chất sau: methyl formate, acetic acid và ethyl alcohol.

Trả lời câu hỏi Thảo luận 1 trang 7 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo 

Hãy nêu một số đặc điểm khác nhau của phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid và phản ứng xà phóng hoá ester.

Trả lời câu hỏi Thảo luận 2 trang 7 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo 

Em hãy cho biết vai trò của dung dịch H₂SO₄ đặc trong phản ứng ester hoá.

Trả lời câu hỏi Thảo luận 1 trang 8 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo 

Quan sát Bảng 1.2, hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo của acid béo.

Trả lời câu hỏi Thảo luận 2 trang 8 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo 

Acid béo nào trong Bảng 1.2 thuộc nhóm omega-6?

Trả lời câu hỏi Thảo luận 3 trang 8 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo 

Giải thích vì sao các chất béo không tan trong nước.

Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 9 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo 

Chất hữu cơ G được dùng phổ biến trong lĩnh vực mĩ phẩm và phụ gia thực phẩm. Khi thủy phân hoàn toàn bất kì chất béo nào đều thu được G. Xác định chất G.

Trả lời câu hỏi Bài tập 1 trang 10 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo 

Có bao nhiêu ester có công thức phân tử C₃H₆O₂?

A. 2.                              B. 3.                              C. 4.                                     D. 5.

Trả lời câu hỏi Bài tập 2 trang 10 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo 

Chất X có công thức phân tử C₄H₈O₂. Cho X tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng, thu được chất Y có công thức phân tử C₃H₅O₂Na. X có công thức cấu tạo là

A. HCOOCH₂CH₂CH₃.                                      B. HCOOCH(CH₃)₂.

C. CH₃COOC₂H₅.                                               D. C₂H₅COOCH₃

Trả lời câu hỏi Bài tập 3 trang 10 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo 

Hoàn thành các phương trình phản ứng theo sơ đổ (X, Y, Z, T, W là các hợp chất hữu cơ khác nhau; T chỉ chứa một loại nhóm chức)