Trả lời câu hỏi Mở đầu trang 42 SGK Hóa 12 Cánh diều

Glutamic acid thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức có công thức cấu tạo như sau:

Glutamic acid là một amino acid có vai trò quan trọng trong việc trao đổi chất của cơ thể động vật. Hãy cho biết trong phân tử amino acid có những nhóm chức nào. Từ đó, dự đoán những tính chất hóa học đặc trưng của amino acid

Trả lời câu hỏi trang 42 SGK Hóa 12 Cánh diều

Trong các hợp chất sau, hợp chất nào là amino acid?

CH₃CH₂COONH₄ (A)

CH₃NHCH₂COOC₂H₅ (B)

Trả lời câu hỏi trang 43 SGK Hóa 12 Cánh diều

Cho biết các chất dưới đây là $\alpha ,\beta ,\gamma$amino acid và gọi tên các amino acid này bằng tên thay thế:

Trả lời câu hỏi trang 45 SGK Hóa 12 Cánh diều

Quan sát Hình 6.1 và cho biết: Trong điều kiện thí nghiệm ở pH = 6,0, mỗi amino acid lysine, glycine, glutamic acid tồn tại chủ yếu ở dạng cation, anion hay ở dạng lưỡng cực?

Trả lời câu hỏi Luyện tập 1 trang 45 SGK Hóa 12 Cánh diều

Cho alanine tác dụng với ethanol khi có acid vô cơ mạnh làm xúc tác để tạo thành ester. Viết phương trình hóa học của phản ứng tạo thành ester (giả thiết ester tồn tại ở dạng tự do, không tạo muối với acid vô cơ).

Trả lời câu hỏi Luyện tập 2 trang 45 SGK Hóa 12 Cánh diều

Viết phương trình hóa học của phản ứng trùng ngưng $\omega$-aminoenanthic acid (hay 7 – aminoheptanoic acid) để tạo thành polyenatoamide.

Trả lời câu hỏi Bài tập 1 trang 46 SGK Hóa 12 Cánh diều

Viết công thức cấu tạo của các amino acid có cùng công thức phân tử C₃H₇NO₂. Gọi tên các amino acid trên theo danh pháp thay thế và danh pháp bán hệ thống

Trả lời câu hỏi Bài tập 2 trang 46 SGK Hóa 12 Cánh diều

Hợp chất A là một amino acid. Phổ MS của ester B (được điều chế từ A và methanol) xuất hiện peak của ion phân tử [M]⁺ có giá trị m/z = 89. Biện luận để xác định công thức phân tử của A. Viết công thức cấu tạo của A và viết phương trình hóa học của phản ứng chuyển hóa A thành B.