HCOOC₂H₅ là ester do có nhóm – COO –.

Đáp án A

Benzoic acid có công thức C₆H₅COO ^–

Methyl alcohol có công thức CH₃OH

Ester được tạo thành là C₆H₅COOCH₃.

Đáp án B

Methyl acrylate có công thức cấu tạo là CH₂=CHCOOCH₃

Đáp án D

Triolein không có phản ứng với Cu(OH)₂.

Đáp án C

Gọi số mol CH₃COOC₂H₅ và HCOOC₂H₅ lần lượt là a và b mol

n _KOH = 0,1.0,7 = 0,07 mol

ta có: n _KOH = n _{COO –}

nên ta có hệ phương trình: $\left\{ \begin{array}{l}88{\rm{a}} + 74b = 5,6\\a + b = 0,07\end{array} \right. \to \left\{ \begin{array}{l}a = 0,03\\b = 0,04\end{array} \right.$

%m _CH3COOC2H5 = $\frac{{88.0,03}}{{5,6}}.100 = 47,14\%$

Đáp án A

n _glycerol = 9,2 : 92 = 0,1 mol

3n _C3H5(OH)3 = n _NaOH = 0,1.3 = 0,3 mol

Bảo toàn khối lượng ta có: m + m _NaOH = m _muối + m _C3H5(OH)3

m = 91,8 + 9,2 – 0,3.40 = 89g

Đáp án A

Chất béo và dầu, mỡ dùng để bôi trơn động cơ có thành phần khác nhau.

Đáp án D

Có 4 đồng phân thỏa mãn

(C₁₇H₃₅COO)₂(C₁₅H₃₁COO)C₃H₅

(C₁₅H₃₁COO)₂(C₁₇H₃₅COO)C₃H₅

(C₁₇H₃₅COO)(C₁₅H₃₁COO)(C₁₇H₃₅COO)C₃H₅

(C₁₅H₃₁COO)(C₁₇H₃₅COO)(C₁₅H₃₁COO)C₃H₅

Đáp án C

Dung dịch Y vừa làm mất màu dung dịch bromine, vừa tạo kết tủa Ag với thuốc thử Tollens nên Y là glucose.

B sai, giữa 2 đơn vị monosaccharide có liên kết 1,4 – glycoside.

Đáp án B

Tinh bột và cellulose không có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

Đáp án B

Glucose không dùng để sản xuất PVC vì vinyl chloride dùng để sản xuất PVC.

Đáp án B

Cellulose được hình thành do nhiều $\beta$- glucose tạo thành.

Saccharose, glucose, glycerol, ethylene glycol có nhiều nhóm – OH liền kề.

Đáp án A

A đúng

B sai vì glucose bị oxi hóa bởi dung dịch bromine.

C sai, thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của aldehyde.

D sai, fructose không có tính chất trên.

Đáp án A

Chỉ glucose phản ứng với Br₂

n _Br2 = 8:160 = 0,05 mol $\to$n _glucose = n _Br2 = 0,05 mol

n _Ag = 43,2 : 108 = 0,4 mol

C₆H₁₂O₆ $\to$2Ag

      0,05            0,1

C₆H₁₂O₆ $\to$        2Ag

      0,15          $\leftarrow$ 0,4 – 0,1

Đáp án A

Thể tích C₂H₅OH nguyên chất là: 100.70% = 70 lít

m _C2H5OH = D.V = 0,8.70.10³ = 56000g

m _C6H12O6 = $\frac{{56000.180}}{{92.80\% }} \approx 136957g$

Khối lượng dung dịch glucose = 136957 : 5%.10^-3 = 2739kg

Đáp án B

(2), (3), (5) là tính chất của saccharose.

Đáp án D

n _{cellulose trinitrate} = 68,31: 297 = 0,23 k.mol

3. n _{cellulose trinitrate} = n _HNO3  = 0,23.3 : 80% = 0,8625 k.mol

m _HNO3 = 0,8625.63 = 54,3375kg

Khối lượng dung dịch HNO₃ cần dùng là: 54,3375 : 68% = 79,9 kg

Đáp án C

a. đúng

b. sai, công thức methyl methacrylate là C₅H₈O₂

c. đúng

d. đúng

n _ester = 5,92 : 74 = 0,08 mol

M _muối = 5,44 : 0,08 = 68 (HCOONa)

Công thức phân tử ester: HCOOC2H5

a. đúng vì V _NaOH = $\frac{{0,08}}{2} = 0,04l = 40ml$

b. đúng vì HCOOH có tham gia phản ứng tráng bạc.

c. sai, xà phòng X thu được ethyl alcohol

d. sai, tên gọi của X là ethyl formate.

a. đúng

b. sai, đun nhẹ thu được kết tủa đỏ gạch.

c. sai, saccharose không phản ứng với thuốc thử Tollens.

d. đúng

a. sai, sản phẩm hữu cơ thu được là gluconic acid.

b. đúng

c. đúng

d. đúng

Khối lượng stearic acid: 100.10,9% = 10,9kg $\to$n _C17H35COOH = 10,9 : 284 = 0,0383 k.mol

Khối lượng triolein: 100.22,1% = 22,1kg $\to$n _{(C17H33COO)3C3H5} = 22,1 : 884 = 0,025 k.mol

Khối lượng tripalmitin: 100.40,3% = 40,3kg $\to$n _{(C15H31COO)3C3H5} = 40,3 : 806 = 0,05 k.mol

Khối lượng tristearin: 100.26,7% = 26,7kg $\to$ n _{(C17H35COO)3C3H5} = 26,7 : 890 = 0,03 k.mol

n _{NaOH cần dùng} = n _C17H35COOH + 3 n _{(C17H35COO)3C3H5} + 3 n _{(C15H31COO)3C3H5} + 3 n _{(C17H35COO)3C3H5}

= 0,0383 + 3.0,025 + 3.0,05 + 3.0,03 = 0,3533 k.mol

m NaOH = 0,3533.40 = 14,132kg

n _glycerol = 13,8 : 92 = 0,15 mol

n _NaOH = 0,15.3 = 0,45 mol

Bảo toàn khối lượng ta có: m _muối = m _{chất béo} + m _NaOH – m _glycerol

= 132,9 + 0,45.40 – 13,8 = 137,1 kg

Số bánh xà phòng thu được là: $\frac{{137,{{1.10}^3}}}{{100}}:72\%  = 1904$bánh

Khối lượng tinh bột là: 10.90% = 9kg

V _{C2H5OH nguyên chất} = $\frac{6}{{0,8}} = 7,5l$

Thể tích ruột phích cần tráng bạc là: 0,35.0,1.10⁴.10^-4.10,49 = 0,36715g

m _Ag = 0,36715.2000 = 734,3g