Dựa vào mô hình nguyên tử ethylic alcohol (Hình 26.1), hãy viết công thức phân tử, công thức cấu tạo thu gọn của ethylic alcohol (ethanol) và so sánh với alkane cùng số nguyên tử carbon về thành phần nguyên tố, nhóm nguyên tử liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon.

Quan sát các sản phẩm trong đời sống có chứa ethylic alcohol (rượu, gạo, cồn y tế, nước rửa tay sát khuẩn,…), em hãy nhận xét trạng thái màu sắc, mùi, tính tan của ethylic alcohol

Trên nhãn các chai bia, rượu vang, rượu whisky,.. có ghi các giá trị như 4% vol, 14% vol, 40% vol,…, các giá trị này có ý nghĩa như thế nào?

Tiến hành thí nghiệm: Tìm hiểu về phản ứng cháy của ethylic alcohol ( trang 119, SGK KHTN 9); Thực hiện yêu cầu và trả lời các câu hỏi sau:

1. Nhận xét về màu sắc ngọn lửa. Dựa vào dấu hiệu nào để nhận biết phản ứng đốt cháy ethylic alcohol là phản ứng tỏa nhiệt

2. Khi đốt cháy, ethylic alcohol đã phản ứng với chất nào trong không khí? Dự đoạn sản phẩm tạo thành và viết phương trình hóa học của phản ứng

Ethylic alcohol dễ cháy nên cần lưu ý gì khi sử dụng ethylic alcohol?

Ethylic alcohol được dùng làm nhiên liệu trong đèn cồn,… hoặc phối trộn với xăng làm nhiên liệu cho động cơ đốt trong (xe máy, ô tô,…) Ứng dụng này dựa vào tính chất nào của ethylic alcohol.

Tiến hành thí nghiệm: phản ứng giữa natri và ethylic aclohol (trang 120, SGK KHTN 9), thực hiện yêu cầu sau:

Quan sát và mô tả hiện tượng xảy ra. Viết phương trình hóa học để giải thích, biết rằng nguyên tử hydrogen trong nhóm – OH của phân tử ethylic alcohol được thay thế bằng nguyên tử natri.

Trong số các chất sau: CH₃ – CH₃; CH₂=CH₂; CH₃ – OH; CH₃ – CH₂ – OH; chất nào tác dụng được với Na? Viết phương trình hóa học của phản ứng

Tại sao khi ủ các loại quả chín có chứa đường glucose như nho, táo, mơ, mận,… ở điều kiện thích hợp, sau một thời gian thì thu được nước quả có mùi đặc trưng của ethylic alcohol?

Em hãy tìm hiểu các nguồn nguyên liệu ở địa phương có thể sử dụng để sản xuất ethylic alcohol.

Dựa vào sơ đồ Hình 26.5 (trang 121, SGK KHTN 9) và tìm hiểu thông tin trên sách, báo, internet, em hãy trình bày các ứng dụng của ethylic alcohol và cho biết các ứng dụng đó dựa vào tính chất gì của ethylic alcohol.

Em hãy tìm hiểu thông tin trên sách, báo, internet và trình bày về tác hại của việc lạm dụng rượu, bia theo dàn ý sau:

1. Kể tên một số loại bệnh có nguyên nhân từ việc lạm dụng rượu bia, đồ uống có cồn

2. Học sinh có được sử dụng rượu, bia, đồ uống có cồn không? Tại sao?

3. Viết một câu thông điệp vận động mọi người trong cộng đồng không sử dụng rượu bia khi tham gia giao thông.

Để sản xuất ethylic aclohol dùng làm rượu, bia, đồ uống có cồn, theo em nên sử dụng Phương pháp sinh học (lên men tinh bột) hay Phương pháp hóa học (tổng hợp từ ethylene).

Một đèn cồn chứa 100ml cồn 90^o. Tính nhiệt lượng tỏa ra khi đốt cháy lượng cồn này. Biết khối lượng riêng của ethylic alcohol là 0,789 g/ml và nhiệt lượng sinh ra khi đốt cháy 1 mol ethylic alcohol là 1360 KJ.