Đặc trưng tính chất vật lí của lipid là gì?

Có những loại lipid điển hình nào và vai trò chính của mỗi loại ở sinh vật là gì?

Em hãy tìm hiểu và trình bày về cách làm xà phòng từ dầu ăn, mỡ thừa sau khi sử dụng

Chúng ta biết rằng chất béo được ứng dụng rộng rãi trong cuộc sống hằng ngày, từ thực phẩm đến mĩ phẩm và cả dược phẩm. Em hãy tìm hiểu qua sách báo, internet, sau đó thảo luận nhóm và liệt kê 3 sản phẩm có chứa chất béo. Giải thích tại sao chất béo lại có trong thành phần các sản phẩm đó

Tristearin là triester của glycerol với stearic acid (C17H35COOH). Viết công thức cấu tạo thu gọn của tristearin và viết phương trình hóa học minh họa phản ứng xà phòng hóa.

Biodiesel là một nhiên liệu diesel sinh học được sản xuất từ nguồn nguyên liệu tái tạo như dầu thực vật (đậu nành, cải dầu, dừa cọ, hướng dương,…), mỡ động vật, hoặc dầu mỡ đã qua sử dụng. Biodiesel có thể sử dụng trong động cơ diesel thay thế dầu diesel (từ dầu thô). Biodiesel được sản xuất thông qua quá trình chuyển chéo ester (transesterification), bằng cách cho chất béo tác dụng với methanol hoặc ethanol (có xúc tác thích hợp) để tạo thành methyl ester hoặc ethyl ester và glycerol. Dùng công thức cấu tạo thu gọn của chất béo viết phương trình hóa học chuyển chéo ester, biến chất béo thành methyl ester.