Đề bài

(10 câu: mỗi câu 1 điểm)

Câu 1: Saccarozo và glucozo có một số tính chất giống nhau là:

A.tan trong nước, vị ngọt, dạng kết tinh không màu.

B.tan trong nước, vị ngọt, dạng kết tinh màu trắng.

C.đều có phản ứng tráng gương.

D.bị thủy phân trong môi trường axit.

Câu 2: Để nhận biết dung dịch sacarozo có glucozo người ta dùng

A.dung dịch H₂SO₄

B.dung dịch phenolphtalein.

C.dung dịch CH₃COOH.

D.dung dịch AgNO₃ trong NH₃.

Câu 3: Khi nung nóng dung dịch saccarozo với H₂SO₄, sau một thời gian, thu được dung dịch có các chất

A.glucozo, fructozo

B.glucozo, fructozo, saccarozo.

C.glucozo, fructozo, saccarozo, H₂SO₄.

D.fructozo, saccarozo, H₂SO₄.

Câu 4: Cho chuyển hóa: C₁₂H₂₂O₁₁ (1) $\to$ C₆H₁₂O₆ (2) $\to$ C₂H₅OH.

Điều kiện thích hợp của các phản ứng (1) và (2) lần lượt là:

A.H₂O và axit nung nóng, men rượu.

B.H₂O và axit nung nóng, men giấm.

C.H₂O và kiềm nung nóng, men rượu.

D.men rượu, men giấm.

Câu 5: Từ saccarozo và các chất vô cơ xem như có đủ, số phương trình tối thiểu để điều chế etyl axetat là:

A.3                                          B.4

C.5                                          D.6

Câu 6: Khối lượng saccarozo thu được từ 1 tạ nước mía loại chứa 12% saccarozo ( biết quá trình và tinh chế hao hụt 15%) sẽ là (Cho H = 1, C = 12, O = 16)

A.12kg                                    B.10,2 kg

C.1,8 kg                                  D.120kg

Câu 7: Nhỏ H₂SO₄ đặc vào cốc thủy tinh có chứa đường saccarozo, sau một thời gian người ta thấy đường chuyển thành một khối màu đen xốp. Hiện tượng này được giải thích theo phương trình:

$\eqalign{  & A.{C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} \to 11{H_2}O + 2C({H_2}S{O_4}\text{đặc})  \cr  & B.{C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} + {H_2}O \to 2{C_6}{H_{12}}{O_6}({H_2}S{O_4})  \cr  & C.{C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} \to C{O_2} + {H_2}O({H_2}S{O_4}\text{đặc})  \cr  & D.{C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} \to {C_2}{H_5}OH \to C{O_2} \cr}$

Câu 8: Dung dịch chứa chất nào sau đây có độ pH bé nhất: đường saccarozo, glucozo, rượu etylic, axit axetic, NaOH?

A.Rượu etylic                         B.NaOH

C.Axit axetic                          D.Saccarozo.

Câu 9: Cho sơ đồ (1) C₂H₄ (H₂O, axit) $\to$ C₂H₅OH (men) $\to$ CH₃COOH

(2) C₄H₁₀ (+O₂, xúc tác, t⁰) $\to$ CH₃COOH

Để thu được cùng một lượng CH₃COOH (cùng hiệu suất) chất được sử dụng có lợi nhất về khối lượng là:

A.C₂H₄                                   

B.C₄H₁₀

C.C₂H₄ và C₄H₁₀ được lấy với khối lượng bằng nhau.

D.Không xác định được.

Câu 10: Len men rượu m gam glucozo cho toàn bộ lượng CO₂ vào dung dịch Ca(OH)₂ (dư) người ta thu được 25 gam kết tủa, hiệu suất phản ứng là 70%.

Giá trị của m là: (Cho H = 1, C = 12, O = 166, Ca = 40)

A.61,07 gam                           B.32,14 gam

C.50,4 gam                             D.65 gam