Bài 9: Một số lương thực – thực phẩm thông dụng

I. Các lương thực – thực phẩm thông dụng

- Lương thực (thành phần chủ yếu là tính bột): gạo, ngô, khoai, sắn…

- Thực phẩm: thịt, cá, trứng, sữa…được dùng để làm món ăn

II. Vai trò của lương thực, thực phẩm

- Cung cấp các chất thiết yếu cho cơ thể con người như: tinh bột, đường, chất béo, chất đạm, vitamin, chất khoáng…

III. Tính chất của lương thực – thực phẩm

- Lương thực – thực phẩm được chia 2 dạng:

  + Lương thực – thực phẩm tươi sống: cá, tôm, cua, rau, củ…

  + Lương thực – thực phẩm đã qua chế biến: cơm, cá rán, thức ăn đóng hộp

- Lương thực – thực phẩm rất dễ hỏng trong không khí do nấm và vi khuẩn phân hủy nếu không bảo quản đúng cách

- Một số cách bảo quản lương thực – thực phẩm thông thường: đông lạnh, hút chân không, hun khói, sấy khô, ướp muối hoặc đường

 Sơ đồ tư duy: Một số lương thực - thực phẩm thông dụng

baitap365.com