Trò chuyện
Bật thông báo
Click Tắt thông báo để không nhận tin nhắn cho đến khi bạn Bật thông báo
Tôi:
Cá Voi Tím
Biểu tượng cảm xúc
😃
☂️
🐱

Một số lương thực, thực phẩm KHTN 6 Kết nối tri thức

Lý thuyết Một số lương thực, thực phẩm KHTN 6 Kết nối tri thức ngắn gọn, đầy đủ, dễ hiểu

Bài 15: Một số lương thực, thực phẩm

I. Vai trò của lương thực, thực phẩm

- Thức ăn của con người có 2 dạng:

  + Lương thực (chỉ các nguồn tinh bột): lúa gạo, ngô, khoai sắn, lúa mì

  + Thực phẩm: thịt, cá, rau, củ, quả…

- Thức ăn sẽ được cơ thể chuyển hóa thành năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì sự sống, phát triển và hoạt động.

Dễ bị hỏng: nấm và vi khuẩn trong không khí sẽ phân hủy lương thực- thực phẩm nếu chúng không được bảo quản hoặc bảo quản không đúng cách.

- Một  số cách bảo quản : đông lạnh, hút chân không, hun khói, sấy khô, sử dụng muối hoặc đường…

II. Các nhóm chất dinh dưỡng trong lương thực, thực phẩm

1. Carbohydrate: nguồn năng lượng chính

Carbohydrate là tên gọi chung của nhóm chất chứa tinh bột, đường và chất xơ.

- Phần lớn có nguồn gốc thực vật

- Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Khi tiêu hóa, tinh bột chuyển hóa thành đường, rồi thành nước và khí carbon dioxide đồng thời giải phóng năng lượng.

- Đường cũng là một loại carbohydrate, có nhiều trong cây mía, thốt nốt, hoa quả ngọt

2. Các chất dinh dưỡng khác

a) Protein (chất đạm): có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, các loại hạt như đậu, đỗ,...

- Vai trò: cấu tạo, duy trì, phát triển cơ thể. Protein liên quan đến mọi chức năng sống của cơ thể và cần thiết cho sự chuyển hóa các chất dinh dưỡng

b) Lipid (chất béo): có ở trong bơ, dầu thực vật, sữa, lòng đỏ trứng, thịt, cá, lạc, vừng…

- Vai trò: nguồn dự trữ năng lượng trong cơ thể và có tác dụng chống lạnh

Khi cơ thể thiếu chất béo: cơ thể sẽ bị suy nhược, không có năng lượng, chán nản, tăng nguy cơ ung thư và các bệnh tim mạch. 

Khi cơ thể thừa chất béo: cơ thể bị béo phì, giảm trí nhớ, đau xương khớp, dễ mắc ung thư....

c) Chất khoáng và vitamin

- Chất khoáng: trong cơ thể người gồm calcium, phosphorus, iodine, zinc…

  + Vai trò: Cần thiết cho sự phát triển cơ thể

Ví dụ: Thiếu calcium xương trở nên xốp, yếu

Vitamin: được đặt tên theo chữ cái A, B1, B2, C, D, E…

  + Vai trò: chỉ với lượng nhỏ nhưng có tác dụng lớn đến quá trình trao đổi chất

  + Phân loại:

  • Vitamin tan trong chất béo: A, D, E, K
  • Vitamin tan trong nước: B, C

  + Cơ thể không tự tổng hợp được đa số vitamin mà phải lấy vào qua thức ăn

- Chất khoáng và vitamin thường có nhiều trong các loại hải sản, rau xanh, củ, quả tươi

III. Sức khỏe và chế độ dinh dưỡng

- Mỗi loại thức ăn cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng khác nhau

- Năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết cho mỗi người là khác nhau tùy độ tuổi, giới tính

  + Nếu ăn quá nhiều, hoạt động ít thì thức ăn sẽ tích trữ dưới dạng chất béo

  + Nếu ăn ít, hoạt động nhiều thì cơ thể sẽ suy dinh dưỡng

Sơ đồ tư duy: Một số lương thực - thực phẩm

 

 

 


Mẹo tìm đáp án nhanh

Search Google: "từ khóa + baitap365" Ví dụ: "Bài 5 trang 13 SGK Vật lí 12 baitap365

Học tập cùng Learn Anything
Chủ đề:

Khái niệm về Importance

Chăm sóc quần áo: Tuổi thọ và vẻ ngoài. Giặt, sấy, ủi và lưu trữ đúng cách để kéo dài tuổi thọ và giữ quần áo luôn mới mẻ.

Khái niệm Prevent Damage và vai trò của nó trong việc bảo vệ và duy trì sức khỏe cơ thể. Các nguyên nhân gây ra Damage và các biện pháp Prevent Damage bao gồm thói quen ăn uống, lối sống lành mạnh, tập thể dục, chăm sóc sức khỏe và vệ sinh cá nhân. Các lợi ích của Prevent Damage là giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến Damage, tăng cường sức đề kháng và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Khái niệm về Maintain Quality - Định nghĩa và vai trò trong quản lý chất lượng.

Khái niệm về Care Label - Định nghĩa và vai trò trong việc chăm sóc quần áo. Biểu tượng và hướng dẫn giặt giũ, sấy khô, ủi và giặt khô.

Khái niệm về nhiệt độ nước và tác động của nó đến đời sống và sinh vật trong môi trường nước. Yếu tố ảnh hưởng đến nhiệt độ nước gồm thời tiết, địa hình, tác động của con người và các yếu tố sinh thái. Phương pháp quản lý và kiểm soát nhiệt độ nước bao gồm điều tiết, giám sát và ứng phó với biến đổi khí hậu.

Khái niệm về chu trình

Khái niệm và mục đích về hướng dẫn sấy khô và yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy khô

Khái niệm và ứng dụng của sort by color trong sắp xếp dữ liệu - Thư viện mã nguồn mở

Khái niệm về tách loại vải

Xem thêm...
×