Khái niệm đóng gói là quá trình đóng các sản phẩm vào các bao bì nhằm bảo vệ sản phẩm trong quá trình vận chuyển, lưu trữ và tiêu thụ. Đóng gói không chỉ đơn thuần là việc đóng gói sản phẩm mà còn có ý nghĩa quan trọng trong việc bảo vệ sản phẩm khỏi các tác động bên ngoài như môi trường, độ ẩm, ánh sáng, nhiệt độ, va đập, rỉ sét, oxy hóa, vi khuẩn, virus, nấm mốc, côn trùng, động vật,... Đóng gói còn giúp tăng tính thẩm mỹ, giá trị sản phẩm, thuận tiện trong việc vận chuyển, lưu trữ và tiêu thụ sản phẩm. Trong công nghiệp, đóng gói là một công đoạn quan trọng trong chuỗi sản xuất, đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng với chất lượng tốt nhất.