Khai thác nguồn tài nguyên hidrocacbon là quá trình tìm kiếm, khai thác và sử dụng các nguồn tài nguyên tự nhiên chứa hidrocacbon như dầu mỏ, khí đốt và than đá. Nó là một khái niệm quan trọng trong ngành công nghiệp. Việc khai thác nhằm trích xuất các tài nguyên nguyên liệu và năng lượng từ các nguồn khoáng sản chứa hidrocacbon, sau đó vận chuyển và xử lý chúng để tạo ra các sản phẩm và năng lượng cần thiết cho xã hội. Hidrocacbon được sử dụng để sản xuất nhiều loại sản phẩm công nghiệp và tạo ra năng lượng trong các nhà máy điện và nhà máy nhiệt điện. Tuy nhiên, quá trình khai thác cũng gây ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường và con người, vì vậy cần có quản lý bền vững và các biện pháp bảo vệ môi trường hợp lý.