Bài 27. Acetic acid trang 75, 76, 77 SBT Khoa học tự

Giấm ăn được dùng phổ biến trong chế biến thực phẩm, giấm ăn có chứa acetic acid với nồng độ từ 2% đến 5%. Một chai giấm thể tích 500ml (D = 1,045 g/ml) có nồng độ acetic acid là 4%, số gam acetic acid có trong chai giấm đó là:

A. 41,8g B. 20,9g

C. 4,18g D. 209g

27.10

Trung hòa 200ml dung dịch acetic acid 0,1M bằng dung dịch NaOH 0,2M. Thể tích dung dịch NaOH cần dùng là:

A. 100ml B. 200ml

C. 300ml D. 400ml

27.11

Cho một mẩu nhỏ đó vôi vào ống nghiệm đựng dung dịch acetic acid. Hiện tượng quan sát được:

A. Có bọt khí màu nâu thoát ra.

B. Mẩu đá vôi tan dần và không có bọt khí thoát ra.

C. Mẩu đá vôi không tan và lắng xuống dưới đáy ống nghiệm.

D. Mẩu đá vôi tan dần và có bọt khí không màu thoát ra.

27.12

Nhận định nào sau đây không đúng khi nói về tính chất hóa học của acetic acid?

A. Acetic acid là acid yếu, làm đổi màu quỳ tím.

B. Acetic acid là acid yếu nên không phản ứng với đá vôi.

C. Acetic acid có đầy đủ các tính chất của một acid thông thường.

D. Acetic acid phản ứng được với ethylic alcohol tạo ester.

27.13

Trong các câu phát biểu sau, câu nào đúng, câu nào sai?

a) Acetic acid là chất lỏng, không màu, vị chua, có mùi đặc trưng, tan vô hạn trong nước.

b) Giấm ăn là dung dịch acetic acid có nồng độ thường từ 2% đến 5%.

c) Acetic acid làm quỳ tím hóa xanh.

d) Phản ứng giữa acetic acid và ethylic alcohol thuộc loại phản ứng ester hóa.

27.14

Trong các câu phát biểu sau, câu nào đúng, câu nào sai?

a) Acetic acid tác dụng với ethylic alcohol tạo thành muối.

b) Acetic acid tác dụng với ethylic alcohol tạo thành ester ethyl acetate và nước.

c) Phản ứng ester hóa giữa acetic acid và ethylic alcohol luôn có hiệu suất nhỏ hơn 100%.

d) Phản ứng ester hóa giữa acetic acid và ethylic alcohol thường dùng xúc tác là H2SO4 đặc.

27.15

Ethyl acetate là một ester được sử dụng làm dung môi pha sơn, nước hoa,…Một thí nghiệm tổng hợp ethyl acetate bằng cách cho 8 gam acetic acid tác dụng với lượng dư ethylic alcohol và có mặt H₂SO₄ đặc làm xúc tác. Tính khối lượng ethyl acetate tạo thành biết hiệu suất phản ứng là 60%.

27.16

Tiến hành hai thí nghiệm như Hình 27.1, hỏi ống nghiệm chứa dung dịch Ca(OH)₂ nào nhanh bị đục hơn? Giải thích và viết PTHH của các phản ứng xảy ra.

27.17

Để xác định nồng độ của acetic acid trong một loại giấm ăn, một học sinh tiến hành thí nghiệm sau:

- Cho 1 giọt phenolphthalein vào cốc đựng 5 ml giấm ăn.

- Dùng burette cho từ từ từng giọt dung dịch NaOH 0,1M vào cốc đựng giấm ăn (vừa cho naOH vừa lắc nhẹ cốc) đến khi dung dịch trong cốc chuyển sang màu hồng.

Thể tích dung dịch NaOH 0,1M đã dùng được ghi lại như sau:

	V NaOH (ml)
Lần 1	42,0
Lần 2	42,1
Lần 3	42,1

Tính nồng độ phần trăm acetic acid có trong loại giấm đó, giả thiết trong giấm ăn chỉ có acetic acid phản ứng với NaOH và tỉ khối của giấm ăn là 1,05 g/ml.