Trả lời câu hỏi Mở đầu trang 135 SGK KHTN 9 Kết nối tri thức

Tinh bột và cellulose là những carbohydrate phức tạp có vai trò khác nhau trong cơ thể sinh vật. Vai trò chính của tinh bột là nguồn dự trữ năng lượng, còn vai trò chính của cellulose là tạo nên bộ khung của thực vật. Trong cuộc sống hằng ngày, ứng dụng của các chất này là giống hay khác nhau?

Trả lời câu hỏi 1 trang 136 SGK KHTN 9 Kết nối tri thức

So sánh sự khác nhau giữa tinh bột và cellulose về trạng thái tự nhiên, tính chất vật lí (như tính tan,…) và vai trò của chúng trong cây xanh.

Trả lời câu hỏi 2 trang 136 SGK KHTN 9 Kết nối tri thức

Quan sát hình 30.1, trình bày sự tạo thành tinh bột và cellulose ở thực vật

Trả lời câu hỏi Hoạt động trang 136 SGK KHTN 9 Kết nối tri thức

1. Thí nghiệm phản ứng màu của hồ tinh bột với iodine

Chuẩn bị: dung dịch hồ tinh bột, dung dịch iodine; ống nghiệm

Tiến hành: Thêm 5ml dung dịch hồ tinh bột vào ống nghiệm, sau đó nhỏ vài giọt dung dịch iodine vào ống nghiệm

Quan sát hiện tượng xảy ra và thực hiện yêu cầu sau:

Hồ tinh bột phản ứng với iodine tạo ra hợp chất có màu gì?

2. Thí nghiệm thủy phân tinh bột

Chuẩn bị: dung dịch hồ tinh bột, dung dịch HCl 2M, dung dịch iodine; ống nghiệm cốc thủy tinh chịu nhiệt 100ml, đèn cồn hoặc bếp điện

Tiến hành

- Đổ 50ml nước vào cốc thủy tinh và đun sôi nước bằng đèn cồn hoặc bếp điện.

- Lấy hai ống nghiệm, đánh số (1) và (2). Thêm khoảng 3ml dung dịch hồ tinh bột vào mỗi ống nghiệm. Tiếp theo, thêm 1ml dung dịch HCl 1M vào ống nghiệm (1)

- Đặt cả hai ống nghiệm vào cốc nước sôi và đun khoảng 10 phút.

- Lấy hai ống nghiệm ra và để nguội

Thực hiện các yêu cầu sau:

1. Nhỏ vài giọt dung dịch iodine vào ống nghiệm (1) và (2), nêu hiện tượng xảy ra

2. Trong thí nghiệm trên, ở ống nghiệm nào đã có phản ứng xảy ra?

Trả lời câu hỏi 1 trang 137 SGK KHTN 9 Kết nối tri thức

Nêu một số ứng dụng của tinh bột và cellulose trong đời sống và sản xuất

Trả lời câu hỏi 2 trang 137 SGK KHTN 9 Kết nối tri thức

Kể tên một số lương thực, thực phẩm giàu tinh bột và cho biết cách sử dụng hợp lí tinh bột trong khẩu phần ăn hằng ngày.