Fructose có phản ứng tráng bạc.

Đáp án C

Để chứng minh trong phân tử của glucose có nhiều nhóm hydroxyl, người ta cho dung dịch glucose phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường tạo phức xanh lam.

Đáp án A

Glucose không tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường acid, nhưng có nhóm chức – CHO làm mất màu dung dịch bromine.

Đáp án C

X có phản ứng với NaOH, NaHCO₃, Cu(OH)₂ nên X có nhóm – COOH, và X không phhản ứng tráng bạc nên X là CH₃COOH.

Y có phản ứng với NaOH và có tráng gương nên Y là HCOOCH₃.

Z có phản ứng tráng gương và hòa tan Cu(OH)₂ nên Z là glucose.

T là phenol.

Đáp án B

1) đúng

2) đúng

3) đúng

4) đúng

Đáp án D

Methyl acrylate có công thức cấu tạo là: CH₂=CHCOOCH₃.

Đáp án D

Trong nước ép quả táo xanh có chứa tinh bột nên có phản ứng với dung dịch iodine.

Trong nước ép quả táo chín có chứa nhiều glucose nên có phản ứng với thuốc thử Tollens.

Đáp án B sai.

HCOOCH₃ tác dụng với NaOH thu được sodium formate.

Đáp án D

Chất béo không no tồn tại ở thể lỏng ở điều kiện thường: (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅        

Đáp án B

Đáp án D

Công thức cấu tạo của X là: [C₁₅H₃₁COO(C₁₇H₃₃COO)₂]C₃H₅

A đúng

B. Đúng

C. Sai, công thức phân tử của X là: C₅₅H₁₀₂O₆

D. Đúng

Đáp án C

n _{ethyl alcohol} = 4,6 : 46 = 0,1 mol

n _ester = 4,4 : 88 = 0,05 mol

H% = $\frac{{0,05}}{{0,1}}.100 = 50\%$

Đáp án B

X có mạch carbon phân nhánh và tác dụng với Na và NaOH nên X có – COOH

=> X: CH₃CH(CH₃)COOH

Y được điều chế từ acid và alcohol nên Y có nhóm chức – COO – nên Y là: CH₃COOC₂H₅

Z tác dụng với NaOH và tham gia phản ứng tráng bạc nên Z là: HCOOCH₂CH₂CH₃.

Đáp án C

Khối lượng glycerol = 4,6.10⁶.6 = 27600000 g = 27,6 tấn

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\to$ 3 C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

      890g                                                                                   92g

     $\frac{{27,6.890}}{{92}} = 267\tan$                                                         27,6 tấn

Khối lượng chất béo cần sử dụng là 267:80% = 333,75 tấn

Đáp án A

1g dầu mè cần dùng 188mg KOH

Vậy 500g dầu mè cần dùng: 500.188.10^-3 = 94g

Đáp án A

Dung dịch saccharose có thể hòa tan được Cu(OH)₂.

Đáp án D

D sai vì thủy phân tinh bột thu được glucose.

Đáp án D

(a) đúng

(b) đúng

(c) sai, chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước.

(d) đúng

(e) đúng

(g) sai, phân tử amylose có cấu trúc mạch thẳng.

Đáp án A

F chứa chức  ester khi thủy phân chỉ thu được chất hữu cơ X  sản phẩm thủy phân giống nhau

E: HO – CH₂ – COOCH₃; F: HO – CH₂ – COO – CH₂ – COOH 

(1) HO – CH₂ – COOCH₃ + NaOH  HO – CH₂ – COONa + CH₃OH

                                                                  (X)                         (Y)

(2) HO – CH₂ – COO – CH₂ – COOH + 2NaOH  2HO – CH₂ – COONa + H₂O

(3) HO – CH₂ – COONa + HCl HO – CH₂ – COOH + NaCl

                                                           (Z)

a. Đúng vì X: HO – CH₂ – COONa: C₂H₃O₃Na có 3O và 3H.

b. Sai vì E: HO – CH₂ – COOCH₃ không chứa nhóm COOH.

c. Sai vì Y: HO – CH₂ – COONa không được điều chế trực tiếp từ ethylene.

d. Đúng vì Y: CH₃OH là alcohol có phân tử khối nhỏ hơn C₂H₅OH nên nhiệt độ sôi nhỏ hơn.

a. Đúng vì trong ống nghiệm (1): Dung dịch đồng nhất trong suốt, không màu do CaCl₂ tan nhiều trong nước.

b. Đúng vì trong ống nghiệm (2): Xà phòng kết hợp với ion Ca²⁺ tạo muối calcium của các acid béo kết tủa.

c. Sai vì khi thay nước xà phòng bằng nước giặt rửa thì ống nghiệm (2) tạo dung dịch đồng nhất.

d. Đúng.

a. Sai vì tinh bột và cellulose đều có công thức phân tử dạng (C₆H₁₀O₅)_n nhưng giá trị n của cellulose lớn hơn rất nhiều so với tinh bột nên chúng không phải là đồng phân của nhau.

b. Đúng vì gạo nếp chứa nhiều amylopectin hơn nên xôi hoặc cơm nếp thì dẻo và dính hơn cơm tẻ.

c. Đúng vì chuối xanh có chứa nhiều tinh bột, phân tử tinh bột hấp phụ iodine tạo ra hợp chất bọc có màu xanh tím.

d. Sai vì dung dịch sulfuric acid có tính háo nước đã lấy nước có trong sợi bông hoặc giấy và làm chúng bị hóa than.

a. Đúng.

b. Sai vì maltose tạo ra do quá trình thủy phân tinh bột.

c. Sai vì saccharose chỉ có cấu tạo dạng mạch vòng.

d. Sai vì mỗi phân tử maltose gồm 2 đơn vị α – glucose.

Đáp án: 2,5

Ta có sơ đồ

                      C₆H₁₂O₆  $\to$      2Ag

                           0,050      $\leftarrow$  1

Vậy nồng độ dd glucose = 0,05: 0,02 = 2,5M

Đáp án 2

Các chất phản ứng với NaOH theo tỉ lệ mol tối đa 1:2 gồm: (4) và (5).

Khối lượng phân tử của X là 166 gam. CTPT X là C_xH_yO_z

X là ester 2 chức nên z = 4 → 12. x + y = 102 → x = 8 và y = 6. X là C₈H₆O₄.

1 mol X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃ cho tối đa 4 mol Ag. → X có thể chứa 2 nhóm HCOO-.

Mà 1 mol X phản ứng với NaOH theo tỉ lệ 1: 4 → X có thể là ester 2 chức của phenol.

Vậy công thức của X là: o,m,p-(HCOO)₂C₆H₄.

Đáp án : 118 chiếc

V_{Ag (1 gương)} = 0,35.10⁴.0,1.10^-4 = 0,035 cm³  m_{Ag (1 gương)} = 0,035.10,49 = 0,36715 g.

n_glucose = 0,25 mol  n_Ag = 2n_glucose = 0,5 mol  m_Ag = 0,5.108.80% = 43,2 g

 Số lượng gương soi sản xuất được = $\frac{{43.2}}{{0,36715}} = 117,66 \approx 118$chiếc