Cho các chất có công thức như sau:

(1)             CH₃CH₂CH₂OH          (2) HCOOCH₃             (3) CH₃COOH             (4) C₂H₆

Thứ tự tăng dần nhiệt độ sôi của các chất trên là

Phản ứng thủy phân ester đã được tiến hành như sau:

- Cho vào hai ống nghiệm (1) và (2) mỗi ống khoảng 1,0 mL ethyl acetate.

- Thêm khoảng 2 mL dung dịch H₂SO₄ 20% vào ống nghiệm (1) và khoảng 2 mL dung dịch NaOH 30% vào ống nghiệm (2). Quan sát thấy chất lỏng trong cả hai ống nghiệm tách thành hai lớp.

- Đun cách thủy ống nghiệm (1) và (2) trong cốc thủy tinh ở nhiệt độ 60 – 70^oC. Sau một thời gian, quan sát thấy:

Một học sinh gọi tên các ester như sau:

1. CH₃COOC₂H₅: methyl ethanoate.

2. HCOOCH₂CH₂CH₃: propyl methanoate.

3. CH₂=CHCOOCH₃: methyl propenoate.

5. CH₃COOCH₃: ethyl ethanoate.

Các tên gọi không đúng là:

Khi trong phân tử chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no thì chất béo thường ở trạng thái lỏng như dầu lạc, dầu vừng, dầu cá... Để chuyển hóa các gốc acid béo không no này thành chất béo chứa gốc acid no, người ta dùng phản ứng nào sau đây?

Triolein có phản ứng với các chất nào sau đây?

1. dung dịch KOH (đun nóng);

2. H₂, xúc tác Ni, t⁰_;

3. dung dịch H₂SO₄ loãng (đun nóng);

4. dung dịch Br₂;

5. Cu(OH)₂ ở nhiệt độ phòng.

Khi để lâu trong không khí, chất béo có thể tạo thành các hợp chất có mùi khó chịu. Nguyên nhân của hiện tượng này là?

Phát biểu nào sau đây sai?

Cho các chất sau: methyl acetate, ethyl acetate, oleic acid, methyl formate. Số chất tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra sản phẩm alcohol là?

Cho E, Z, G, T đều là các hợp chất hữu cơ no, mạch hở và thỏa mãn sơ đồ các phản ứng:

Biết: E chỉ chứa nhóm chức ester và trong phân tử có số nguyên tử carbon bằng số nguyên tử oxygen, M_E < 168; M_Z < M_G < M_T. Phát biểu nào sau đây sai?

Thủy phân hoàn toàn 14,8 gam ester đơn chức X bằng dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được 16,4 gam muối Y và m gam alcohol Z. Giá trị của m là

Phát biểu nào sau đây đúng?

Chất rắn X vô định hình, màu trắng, không tan trong nước nguội. Thủy phân X với xúc tác acid hoặc enzyme, thu được chất Y. Chất X và Y lần lượt là

Cho các phát biểu sau:

a) Công thức phân tử chung của ester no, đơn chức, mạch hở là ${C_n}{H_{2n}}{O_2}(n \ge 1)$

b) Phản ứng giữa alcohol và carboxylic acid được gọi là phản ứng xà phòng hóa.

c) Dầu thực vật là một loại chất béo trong đó có chứa chủ yếu các gốc acid béo không no.

d) Số nguyên tử carbon trong một phân tử chất béo là một số chẵn.

e) Glucose, fructose và saccharose đều hòa tan Cu(OH)₂.

g) Tinh bột và cellulose đều là disaccharide, đều bị thủy phân tạo thành glucose.

Số phát biểu đúng là:

Cellulose có cấu tạo mạch không phân nhánh, mỗi gốc C₆H₁₀O₅ có 3 nhóm OH, nên có thể viết là

Quá trình quang hợp của cây xanh sinh ra khí O₂ và tạo ra carbohydrate nào dưới đây?    

Trong công nghiệp, saccharose là nguyên liệu để thủy phân thành glucose và fructose dùng trong kĩ thuật tráng gương, ruột phích. Để thu được 27 kg glucose cần thủy phân m kg saccharose với hiệu suất phản ứng là 60%. Giá trị của m là

Thể tích dung dịch HNO₃ 67,5% (khối lượng riêng là 1,5 g/mL) cần dùng để tác dụng với cellulose tạo thành 89,1 kg cellulose trinitrate là (biết lượng HNO₃ bị hao hụt là 20%)

Cho dãy các chất: glucose, saccharose, cellulose, tinh bột. Số chất trong dãy không tham gia phản ứng thủy phân là

Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho con người. Mỗi ngày, một học sinh lớp 12 cần năng lượng 9 180 kJ thì nên ăn bao nhiêu gam tinh bột cho phù hợp? (Biết 1 g tinh bột có thể cung cấp 17 kJ và năng lượng từ tinh bột chiếm khoảng 60% tổng năng lượng thức ăn.)

Khi lên men m gam glucose thì thu được 0,12 mol C₂H₅OH. Mặt khác, m gam glucose tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, thu được 0,2 mol Ag. Tính hiệu suất của quá trình lên men

Đun nóng 7,4 gam ester X đơn chức với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được 8,2 gam muối CH₃COONa và m gam alcohol. Giá trị của m là bao nhiêu?

Xà phòng hóa hoàn toàn 80,6 gam một loại chất béo bằng dung dịch NaOH thu được m gam glycerol và 83,4 gam xà phòng. Tính giá trị của m?