Câu 1: Cho 2,9 gam hỗn hợp X gồm anilin, metyl amin, đimetyl amin phản ứng vừa đủ với 50ml dung dịch HCl 1M thu được m gam muối. Giá trị của m là:         

            A. 4,325                                  B. 4,725                                  C. 3,475                      D. 2,550

Câu 2: Cho dãy các chất: H₂NCH₂COOH, C₂H₅NH₂, CH₃NH₂, CH₃COOH. Số chất trong dãy phản ứng với HCl trong dung dịch là                                                        

            A. 4.                                        B. 1.                                        C. 2.                            D. 3.

Câu 3: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: CO₂ → A → B → C₂H₅OH. Các chất A, B là

            A. glucozo, xenlulozo.           B. tinh bột, saccarozo.            C. tinh bột, glucozo.            D. tinh bột, xenlulozo.

Câu 4: Trong các chất dưới đây, chất nào là glyxin?

            A. H₂N-CH₂-COOH.                                                              B. H₂N–CH₂-CH₂–COOH .   

            C. HOOC-CH₂CH(NH₂)COOH.                                             D. CH₃–CH(NH₂)–COOH .

Câu 5: Ở điều kiện thường, X là chất rắn, dạng sợi, màu trắng. Phân tử X có cấu trúc mạch không phân nhánh, không xoắn. Thủy phân X trong môi trường axit thu được glucozơ. Tên gọi của X là

            A. fructozơ.                B. saccarozơ.                          C. amilopectin.           D. xenlulozơ.

Câu 6: Este nào sau đây làm mất màu dung dịch nước brom

            A. CH₃CH₂COOCH₃   B. CH₂=CHCOOCH₃              C. CH₃COOCH₃         D. C₃H₇COOCH₃

Câu 7: Để chứng minh trong phân tử của glucozo có nhiều nhóm hidroxyl, người ta cho dung dịch glucozo phản ứng với:

            A. Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường                                   B. Cu(OH)₂ trong NaOH, đun nóng

            C. AgNO₃ trong dung dịch NH₃ đun nóng                 D. Kim loại Na

Câu 8: Este X có công thức cấu tạo CH₃COOCH₂–C₆H₅. Tên gọi của X là

            A. benzyl axetat.         B. phenyl axetat.                     C. phenyl axetic.        D. metyl benzoat.

Câu 9: Chất nào sau đây thuộc loại amin bậc 1?

            A. (CH₃)₃N.                B. CH₃-NH-CH₃.                    C. C₂H₅-NH₂.              D. CH₃-NH-C₂H₅.

Câu 10: Phát biểu nào sau đây sai?

            A. Anilin tác dụng với nước brom tạo thành kết tủa màu vàng.  

            B. Amino axit là hợp chất hữu cơ tạp chức.

            C. Dung dịch axit glutamic làm quỳ tím chuyển màu hồng.   

            D. Dung dịch glyxin không làm đổi màu phenolphtalein.

Câu 11: Khi bị ốm, mất sức, nhiều người bệnh thường được truyền dịch đường để bổ sung nhanh năng lượng. Chất trong dịch truyền có tác dụng trên là 

            A. Glucozo                  B. Saccarozo                           C. Mantozo                 D. Fructozo

Câu 12: Cho các ứng dụng: dùng làm dung môi (1); dùng để tráng gương (2); dùng làm nguyên liệu để sản xuất chất dẻo, dùng làm dược phẩm (3); dùng trong công nghiệp thực phẩm (4). Những ứng dụng của este là

            A. (1), (2), (3).            B. (2), (3), (4).                        C. (1), (3), (4).            D. (1), (2), (4).

Câu 13: Phát biểu không đúng là

            A. Chất béo là trieste của glixerol và axit béo.                                 

            B. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước.

            C. Dầu ăn và dầu bôi trơn máy có cùng thành phần nguyên tố.                   

            D. Chất béo tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

Câu 14: Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào dưới đây ?

            A. Xút.                        B. Xôđa.                                  C. Nước vôi.               D. Giấm ăn.

Câu 15: Công thức nào sau đây là của xenlulozơ?

            A. [C₆H₇O₂(OH)₃]_n.    B. [C₆H₅O₂(OH)₃]_n.                C. [C₆H₇O₃(OH)₃]_n.    D. [C₆H₈O₂(OH)₃]_n.

Câu 16: Đun nóng tristearin trong dung dịch NaOH thu được glixerol và ?

            A. C₁₇H₃₁COONa       B. C₁₇H₃₅COONa                    C. C₁₅H₃₁COONa       D. C₁₇H₃₃COONa

Câu 17: Thủy phân hoàn toàn tristearin trong môi trường axit thu được?

            A. C₃H₅(OH)₃ và C₁₇H₃₅COONa.                                           B. C₃H₅(OH)₃ và C₁₇H₃₃COONa.

            C. C₃H₅(OH)₃ và C₁₇H₃₅COOH.                                            D. C₃H₅(OH)₃ và C₁₇H₃₃COOH.

Câu 18: Chất nào sau đây có trạng thái lỏng ở điều kiện thường?

            A. (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅                                                            B. C₆H₅OH (phenol)           

            C. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅                                                            D. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅

Câu 19: Phát biểu nào sau đây sai?

            A. Triolein phản ứng được với nước brom.               B. Etyl fomat có phản ứng tráng bạc.

            C. Thủy phân etyl axetat thu được ancol metylic.     D. Ở điều kiện thường, tristearin là chất rắn.

Câu 20: Amino axit là hợp chất hữu cơ trong phân tử

            A. chỉ chứa nitơ hoặc cacbon.                                    B. chỉ chứa nhóm amino.

            C. chứa nhóm cacboxyl và nhóm amino.                   D. chỉ chứa nhóm cacboxyl.

Câu 21: Miếng chuối xanh tác dụng với dung dịch iot cho màu xanh do chuối xanh có chứa

            A. glucozo                  B. tinh bột                               C. xenlulozo                           D. saccarozo

Câu 22: Đun nóng este CH₃COOC₂H₅ với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là

            A. HCOONa và C₂H₅OH.                                           B. C₂H₅COONa và CH₃OH.           

            C. CH₃COONa và CH₃OH.                                        D. CH₃COONa và C₂H₅OH.

Câu 23: Thủy phân 4,4 gam etyl axetat bằng 100 ml dung dịch NaOH 0,2M. Sau khi phản ưng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu được m gam chất rắn khan. Giá trị của m là    

            A. 4,10                        B. 4,28                                    C. 2,9                                      D. 1,64

Câu 24: Phát biểu nào sau đây đúng?

            A. Tất cả các amin đều làm quỳ tím ẩm chuyển màu xanh.

            B. Ở nhiệt độ thường, tất cả các amin đều tan nhiều trong nước.

            C. Các amin đều không độc, được sử dụng trong chế biến thực phẩm.

            D. Để rửa sạch ống nghiệm có dính anilin, có thể dùng dung dịch HCl.

Câu 25: Tên gọi các amin nào dưới đây không đúng với công thức cấu tạo?

            A. CH₃-NH-CH₃ : đimetylamin.                                B. H₂NCH(CH₃)COOH: anilin.

            C. CH₃-CH₂-CH₂NH₂ : propylamin.                          D. CH₃CH(CH₃)-NH₂: isopropylamin.

Câu 26: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ đều có khả năng tham gia phản ứng

            A. hòa tan Cu(OH)₂.   B. thủy phân.                          C. tráng gương.                      D. trùng ngưng.

Câu 27: Cho m gam alanin phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu được 27,75 gam. Giá trị của m là

            A. 13,35.                                 B. 22, 25.                                C. 26,25.                     D. 18,75.

Câu 28: Phản ứng hóa học giữa axit cacboxylic và ancol được gọi là phản ứng

            A. este hóa.                             B. ngưng tụ.                            C. kết hợp.                  D. trung hòa.

Câu 29. Một α-aminoaxit (X) chứa 1 nhóm -NH₂ và 1 nhóm -COOH. Đốt cháy hoàn toàn a mol X thu được 3,36 (l) CO₂ (đktc) và 3,15 g H₂O. CTCT của X là

            A. CH₂NH₂COOH                  B. NH₂CH₂CH₂COOH   

            C. CH₃CH(NH₂)COOH          D. C₂H₅CH(NH₂)COOH

Câu 30. Thủy phân hoàn toàn 7,4 gam este đơn chức, mạch hở X cần vừa đủ 100 ml dung dịch KOH 1M thu được 4,6 gam một ancol Y. Tên gọi của X là 

            A. metyl axetat.          B. etyl axetat.              C. etyl fomat.              D. metyl fomat.