Cho nguyên tử khối của các nguyên tố: H=1, C=12, O=16, Li=7, Na=23, Mg=24, Al=27, S = 32, Cl =35,5, K=39, Ca=40, Fe=56, Cu=64, Ba=137.

Câu 1. Hợp chất CH₃CH₂NH₂ có tên gọi là gì

            A. đimetyl amin.        B. etyl amin.   C. metanamin. D. metyl amin.

Câu 2. Đun nóng este HCOOC₂H₅ với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là

            A. CH₃COONa và CH₃OH.    B. CH₃COONa và C₂H₅OH.

            C. HCOONa và C₂H₅OH.       D. C₂H₅COONa và CH₃OH.

Câu 3. Khi xà phòng hóa tripanmitin thu được sản phẩm là

            A. C₁₅H₃₃COONa và glixerol.            B. C₁₅H₃₁COONa và glixerol.

            C. C₁₇H₃₅COONa và etanol.  D. C₁₇H₃₅COONa và glixerol.

Câu 4. Chất nào sau đây khi đun nóng với dung dịch NaOH thu được sản phẩm có anđehit ?

            A. CH₃–COO–CH₂–CH=CH₂.            B. CH₃–COO–C(CH₃)=CH₂.

            C. CH₂=CH–COO–CH₂–CH₃.            D. CH₃–COO–CH=CH–CH₃.

Câu 5. Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây ?

            A. Dung dich Brom.   B. Kim loại Na.

            C. Dung dịch KOH (đun nóng).         D. Khí H₂ (xúc tác Ni nung nóng).

Câu 6. Đun nóng hợp chất H₂N-CH₂-CONH-CH(CH₃)-CONH-CH₂-COOH trong dung dịch HCl dư. Sau khi các phản ứng kết thúc thu được sản phẩm là

            A. ClH₃N-CH₂-COOH, ClH₃N-CH₂-CH₂-COOH.     B. ClH₃N-CH₂-COOH, ClH₃N-CH(CH₃)COOH.

            C. H₂N-CH₂-COOH, H₂N-CH₂-CH₂-COOH.            D. H₂N-CH₂-COOH, H₂N-CH(CH₃)-COOH.

Câu 7. Dung dịch etylamin tác dụng được với dung dịch nào sau đây ?

            A. NaCl.          B. NaOH.        C. NH₃.           D. H₂SO₄.

Câu 8. Chất nào dưới đây là monosaccarit  ?

            A. Xenlulozơ. B. Fructozơ.    C. Tinh bột.    D. Saccarozơ.

Câu 9. Xenlulozơ có cấu tạo mạch không phân nhánh, mỗi gốc C₆H₁₀O₅ có 3 nhóm OH, nên có thể viết là

            A. C₆H₅O₂(OH)₃]_n.     B. [C₆H₇O₂(OH)₃]_n.    C. [C₆H₇O₃(OH)₂]_n.    D. [C₆H₈O₂(OH)₃]_n.

Câu 10. Cho các phát biểu sau:

(a) Dung dịch saccarozơ phản ứng với Cu(OH)₂ tạo thành dung dịch xanh lam.

(b) Glucozơ được sử dụng để thực hiện phản ứng tráng bạc trong công nghiệp sản xuất gương, ruột phích.

(c) Tinh bột là chất rắn, ở dạng bột vô định hình và tan nhiều trong nước lạnh.

(d) Đipeptit Gly- Ala (mạch hở) có 2 liên kết peptit.

(đ) Dung dịch metylamin và dung dịch glyxin đều làm quỳ tím hóa xanh.

Số phát biểu đúng là

            A. 4.    B. 1.    C. 3.    D. 2.

Câu 11. Trong các hợp chất sau, hợp chất nào là chất béo ?

            A. (C₂H₃COO)₃C₃H₅. B. (C₆H₅COO)₃C₃H₅.  C. (C₂H₅COO)₃C₃H₅.         D. (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅.

Câu 12. Công thức cấu tạo của metyl propionat là

            A. C₂H₅COOCH₃.       B. C₂H₅COOCH = CH₂.         C. HCOOCH₃.            D. CH₃COOC₂H₅.

Câu 13. Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO₂ và

            A. CH₃CHO.   B. CH₃COOH. C. C₂H₅OH.    D. HCOOH.

Câu 14. Trong các chất dưới đây, chất nào là amin bậc hai ?

            A. CH₃NHCH₃.           B. C₆H₅NH₂.   C. CH₃CH(CH₃)NH₂. D. H₂N(CH₂)₆NH₂.

Câu 15. Triolein có công thức là

            A. (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.           B. (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅.           C. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.      D. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

Câu 16. Số đồng phân amin bậc 1 của công thức C₄H₁₁N là

            A. 4.    B. 3.    C. 8.    D. 2.

Câu 17. Trong các loại hạt gạo, ngô, lúa mì … có chứa nhiều tinh bột, công thức phân tử của tinh bột là

            A. (C₁₂H₂₂O₁₁)_n.         B. (C₆H₁₀O₅)_n. C. (C₁₂H₂₄O₁₂)_n.         D. (C₆H₁₂O₆)_n.

Câu 18. Nhận xét nào sau đây sai

            A. Tinh bột là một trong số nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể.

            B. Glucozơ được dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em, người ốm.

            C. Gỗ được dùng để chế biến thành giấy.

            D. Xenlulozơ có phản ứng màu với iot.

Câu 19. Tên gọi của amino axit H₂N-CH₂-COOH là

            A. Axit glutamic.        B. Alanin.       C. Valin.         D. Glyxin.

Câu 20. Sản phẩm của phản ứng thủy phân saccarozơ là

            A. fructozơ.    B. ancol etylic.

            C. Glucozơ và fructozơ.         D. glucozơ.

Câu 21. Cho các nhận định sau: (a) Alanin làm quỳ tím hoá xanh; (b) Axit glutamic làm quỳ tím hoá đỏ; (c) Lysin làm quỳ tím hoá xanh; (d) Axit ε-aminocaporic là nguyên liệu để sản xuất nilon-6. Số nhận định đúng là

            A. 1.    B. 4.    C. 3.    D. 2.

Câu 22. Dung dịch nước brom tác dụng với dung dịch của chất nào sau đây ở nhiệt độ thường, tạo thành kết tủa trắng ?

            A. CH₃COOC₂H_5.            B. C₆H₅–NH₂ (anilin). C. CH₃–NH₂.  D. H₂N–CH₂–COOH.

Câu 23. Cho các chất sau đây: H₂, AgNO₃/NH₃ dư, Cu(OH)₂, NaOH và O₂. Với điều kiện thích hợp, số chất phản ứng với glucozơ là

            A. 5.    B. 3.    C. 2.    D. 4.

Câu 24. Trong số các este sau, este có mùi chuối chín là

            A. Isoamyl axetat.      B. Etyl fomiat. C. Metyl axetat.          D. Amyl propionat.

Câu 25. Cho các phát biểu sau:

(a) Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure.

(b) Cho HNO₃ đặc vào dung dịch protein tạo thành dung dịch màu vàng.

(c) Muối phenylamoni clorua không tan trong nước.

(d) Ở điều kiện thường metylamin, đimetylamin là những chất khí có mùi khai.

Số phát biểu sai là

            A. 2.    B. 3.    C. 1.    D. 4.

Câu 26. Chất nào sau đây vừa tác dụng được với H₂NCH₂COOH, vừa tác dụng được với CH₃NH₂ ?

            A. HCl.            B. NaOH.        C. CH₃OH.      D. NaCl.

Câu 27. Tên gọi của CH₃COOC₆H₅ là

            A. phenyl axetat.        B. etyl axetat.  C. benzyl axetat.         D. metyl axetat.

Câu 28. Cho các chất có công thức cấu tạo sau đây:

(1) CH₃CH₂COOCH₃;             (2) CH₃OOCCH₃;            (3) HCOOC₂H₅;                  (4) CH₃COC₂H₅;

Chất không thuộc loại este là

            A. (2). B. (3).  C. (1). D. (4).

Câu 29: Để phản ứng hoàn toàn với dung dịch chứa 7,5 gam H₂NCH₂COOH cần vừa đủ V ml dung dịch NaOH 1M. Giá trị của V là

            A. 50   B. 150 C. 200 D. 100

Câu 30: Cho m gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃ đun nóng, thu được 21,6 gam Ag. Giá trị của m là

            A. 16,2 gam.   B. 9 gam.        C. 36 gam.      D. 18 gam.